Δημοσιεύτηκε στις 27 Μαΐου 2026
Υπάρχουν κάποια γλυκά που τα δοκιμάζεις, απλά σου αρέσουν και τελειώνει εκεί η ιστορία. Υπάρχουν όμως και εκείνα που σου μένουν στο μυαλό από την πρώτη μπουκιά. Κάπως έτσι έγινε και με εμάς, όταν δοκιμάσαμε το μπισκότο του The Late Batch, ένα ghost project αφιερωμένο αποκλειστικά στα American cookies, φτιαγμένα σε μικρά batches και διαθέσιμα μόνο μία φορά την εβδομάδα.
Πίσω από το concept δεν υπάρχει ένα κλασικό bakery ή ένας χώρος με βιτρίνα και τραπεζάκια. Υπάρχει μόνο μια απλή ιδέα: να δημιουργηθεί ένα cookie που πραγματικά αξίζει να περιμένεις. Αφράτο, μαλακό στο κέντρο, με πλούσια salted και γλυκιά γεύση, τέλεια ισορροπημένα, δίνοντάς σου εκείνη τη σπιτική αίσθηση, κάτι ανάμεσα σε comfort food και guilty pleasure. Ο Μιχάλης, ο άνθρωπος πίσω από το Τhe Late Batch, αυτό είχε σαν γνώμονα.
Οι πρώτες συνταγές δημιουργήθηκαν μετά τα μεσάνυχτα, εξ ου και το όνομα. Εκείνες τις ήσυχες ώρες που όλα είναι πιο χαλαρά. Το The Late Batch. γεννήθηκε μέσα σε αυτή την ατμόσφαιρα, χωρίς μεγάλο πλάνο αλλά με ξεκάθαρη ανάγκη να φτιαχτεί κάτι πραγματικά καλό.
Κάθε cookie ψήνεται μετά από προ-παραγγελία, μπαίνει σε όμορφο περιτύλιγμα, έπειτα στο κουτάκι του, περιποιημένα μέχρι να φτάσει στον παραλήπτη. Οι παραγγελίες ανοίγουν κάθε Δευτέρα και κλείνουν αυστηρά την Τετάρτη μέσω του thelatebatch.com, με delivery κάθε Σάββατο. Οι επιλογές είναι δύο, το Dark Stack με 6 cookies και το Signature Box με 12. Μόλις το weekly drop ολοκληρωθεί, η επόμενη ευκαιρία για παραγγελίες έρχεται την επόμενη εβδομάδα και αυτό είναι μέρος της όλης εμπειρίας.
Το The Late Batch βασίζεται στη λογική του «συλλεκτικού». Κάθε παραγωγή αριθμείται, κάθε παραγγελία γίνεται συνειδητά και κάθε cookie φτιάχνεται με προσοχή στη λεπτομέρεια.
Και ίσως τελικά αυτό να είναι που κάνει αυτά τα cookies τόσο εθιστικά. Δεν προσπαθούν να είναι απλώς Instagrammable. Είναι φτιαγμένα με αγάπη για να περιμένεις όλη την εβδομάδα να τα απολαύσεις, και μετά ξανά το ίδιο.
Σχετικά
Αφιέρωμα Οφτό Κλέφτικο στην Κύπρο: Τα 7 στέκια που κρατούν ζωντανή την πιο αυθεντική γεύση του τόπου
Τα μερακλίδικα στέκια του νησιού, που σερβίρουν το λατρεμένο πιάτο του καλοκαιριού στα καλύτερά του
Ανακαλύπτοντας τη Μάμος: Μια Βραδιά, Μια Ιστορία
H μπίρα είναι η αφορμή για να βρεθούμε, να μοιραστούμε στιγμές, να φτιάξουμε αναμνήσεις και να κρατήσουμε τις παρέες μας ζωντανές
Η επιστροφή του Seline Rooftop Bar: το απόλυτο hot-spot της πρωτεύουσας
Tο ιδανικό σκηνικό για after-work drinks, βραδινές εξόδους και ιδιαίτερες στιγμές κάτω από τα αστέρια.
Κωνσταντίνα Παπαϊωάννου: «Οι μάχες είναι αθόρυβες»: Από την Ασγάτα στο παγκόσμιο βάθρο της γαστρονομίας
Η νεαρή Κύπρια σεφ μιλά για τη διεθνή διάκριση στον Global Young Chefs Challenge, την 4η θέση που κατέκτησε, τις θυσίες της διαδρομής και το όνειρο ενός δικού της εστιατορίου
Ένα από τα πιο iconic rooftops της Λευκωσίας επιστρέφει
Με ανανεωμένο μενού διά χειρός και πάλι Άγγελου Μπακόπουλου
Το Noodle House άνοιξε επίσημα τις πόρτες του σε μία υπέροχη πλατεία
Η επιστροφή του dine-in concept του αγαπημένου brand, στην Πλατεία Δημαρχείου Αγίου Αθανασίου
25 εστιατόρια και ταβέρνες για ψάρια και θαλασσινά για το τριήμερο του Κατακλυσμού
Αυτή η περίοδος μυρίζει καλοκαίρι και θα μας βρει με μαλάκια και γευστικά πιάτα θαλασσινών στο τραπέζι μας
Στο SCALE, η επόμενη έξοδός σου γράφεται σε Chapters!
Το βραβευμένο εστιατόριο της πρωτεύουσας φέρνει ένα νέο γαστρονομικό concept
10+ νέα dishes. Το Marina Breeze μόλις μπήκε σε νέα γευστική εποχή
Το μόνο σίγουρο είναι πως το Marina Breeze δεν δημιούργησε απλώς ένα νέο menu. Δημιούργησε έναν νέο λόγο να το επισκεφθείς.
Caffè Nero στα Λατσιά. Το νέο αγαπημένο στέκι της γειτονιάς!
Με μοναδική αισθητική, όμορφες γωνιές και ατμόσφαιρα που σε κάνει να νιώθεις σαν στο σπίτι σου
Η νέα άφιξη της πόλης θα σερβίρει κυπριακές γεύσεις σε μια υπέροχη αυλή με θέα
Η «Αυλή της Μιας Μηλιάς» ανοίγει στην Παλλουριώτισσα και θυμίζει χωριό
Κατακλυσμός γεύσης με tacos στον Πρωταρά
Το απόλυτο spot για tacos, margaritas και καλοκαιρινή διάθεση
